AÇAI 2: RECOMENDAÇÕES

O controle da doença não depende apenas do governo do Estado e das prefeituras. A população e os produtores do fruto podem e devem ajudar. Um grande passo pode ser dado pelos produtores artesanais se deixarem os caroços do açaí de molho por 20 minutos em água com hipoclorito a 2,5%, processo conhecido como branqueamento e serve para eliminar germes e bactérias. Já para a agroindústria o recomendado é a pasteurização.

A população dever ficar atenta às condições de higiene dos pontos de açaí e denunciar quando encontrar irregularidades. A mídia mostrou o congelamento do açaí como uma maneira de matar o “barbeiro”, mas o Ministério da Saúde não recomenda essa prática, pois não há nenhum estudo que a comprove.