Fungo que contamina arroz matou 42 no Maranhão

A Embrapa descobriu que um fungo que contamina o arroz estocado de modo inadequado provocou a doença que matou 42 pessoas no sudoeste do maranhão, no ano passado. O fungo impede a absorção da vitamina B1 e causa beribéri.

O fungo se propaga em ambientes úmidos e quentes. Condições em que a maioria dos agricultores estoca o arroz, no sudoeste do maranhão. A Embrapa analisou amostras em 29 municípios e concluiu que o arroz contaminado pelo fungo provocou a morte de 42 pessoas, no ano passado, na região. “A ingestão de algum arroz deste contaminado com fungo, estaria causando a inibição da assimilação da vitamina B1 pelo organismo e, consequentemente, causando a beribéri”, explica José Maria Frazão, agrônomo – EMBRAPA.

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informações do Portal G1.